Derfor er økologisk honning så godt for dig

Honning har været brugt af mennesker i tusindvis af år – ikke kun som naturligt sødemiddel, men også som husråd mod alt fra ondt i halsen til sår. Vælger du den økologiske variant, får du honning i sin reneste form. Her ser vi nærmere på, hvad der gør økologisk honning til noget særligt, og hvilke sundhedsfremmende egenskaber den kan have.

Hvad gør honning økologisk?

Økologisk honning kommer fra bigårde, der lever op til strenge krav. Bierne henter nektar fra områder, der er fri for sprøjtegifte og kunstgødning, og biavleren må ikke behandle bistaderne med syntetiske kemikalier. Resultatet er en honning uden uønskede rester – så ren, som naturen har tænkt den.

Samtidig bliver god økologisk honning ofte behandlet skånsomt. Den bliver hverken opvarmet kraftigt eller finfiltreret, og derfor bevarer den flere af sine naturlige enzymer, pollen og antioxidanter end mange industrielle alternativer.

De sundhedsfremmende egenskaber

1. Rig på antioxidanter

Honning indeholder en række antioxidanter, blandt andet flavonoider og phenolsyrer. Antioxidanter hjælper kroppen med at modvirke såkaldte frie radikaler, der ellers kan belaste cellerne. Generelt gælder, at jo mørkere honningen er, jo flere antioxidanter indeholder den typisk.

2. Naturlige antibakterielle egenskaber

Honning har et lavt vandindhold og en naturlig surhed, der gør det svært for bakterier at trives. Derfor har honning traditionelt været brugt udvortes til at pleje mindre sår og hudirritationer. Visse honningtyper er endda kendt for deres særligt kraftige antibakterielle virkning.

3. Lindring ved ondt i halsen og hoste

En af de mest velkendte anvendelser er mod ondt i halsen og natlig hoste. En skefuld honning – eventuelt rørt ud i lunken te med citron – kan virke beroligende på en irriteret hals. Det er et gammelt husråd, som mange stadig sv:ærger til.

4. Et bedre alternativ til raffineret sukker

Honning er stadig sukker og skal nydes med måde, men den tilbyder mere end tomme kalorier. Ud over sødmen følger små mængder vitaminer, mineraler og de nævnte antioxidanter med – noget hvidt, raffineret sukker ikke kan tilbyde.

5. Naturlig energi

Honningens blanding af fruktose og glukose gør den til en hurtig kilde til naturlig energi. Mange bruger den derfor som et fint pift før eller efter træning.

Godt for dig – og for naturen

Når du vælger økologisk honning, støtter du samtidig en biavl, der tager hensyn til bierne og det omkringliggende miljø. Sunde bipopulationer er afgørende for bestøvningen af vilde planter og afgrøder, så dit valg rækker langt ud over dit eget køkken.

Sådan får du mest ud af din honning

Undgå at hælde honning i kogende væske, hvis du vil bevare flest af de gode egenskaber – rør den hellere i, når teen er drikkeklar. Opbevar honningen tørt og ved stuetemperatur, og lad dig ikke skræmme, hvis den krystalliserer. Det er et helt naturligt tegn på ren, ubehandlet honning, og den kan blødgøres forsigtigt i et lunkent vandbad.

Bemærk: Honning bør ikke gives til børn under 1 år. Oplysningerne her er generelle og erstatter ikke rådgivning fra en læge.

Vil du smage forskellen? Prøv vores økologiske honning – ren, naturlig og fuld af smag.